全市气候温和湿润，日照充足，雨量充沛，瓜果飘香。境内地形由西北向东南依次为山地、丘陵、平原、沿海滩涂。农业、海洋、矿产等资源十分丰富，盛产大蚝、对虾、青蟹、石斑鱼和品质特优的荔枝、龙眼、香蕉等，是闻名遐迩的“中国荔枝之乡”、“中国香蕉之乡”和“中国大蚝之乡”，已有1300多年历史的饮州坭兴陶是“中国四大名陶”之一，以其神奇的“窑变”特点，被誉为“中国一绝”。